В состав древнерусской похлёбки Юрма входили рыба, курица и шафран.
Юрма, как русское блюдо, происходит от древних блюд народов, занимающихся охотничьим промыслом и рыбалкой. Изначально, по-видимому, представляла собой просто смесь рыбного бульона и бульона из дичи. Похожие блюда входят, например в кухню хантов и манси - варево из тайменя или нельмы и дичи: куропатки, рябчиков. Кроме того, в этот суп добавлялся ягель из желудков оленей. По отзывам европейских путешественников и по их мнению, гаже этого блюда сложно было что-то представить.


О том, как правильно готовить Юрму

Добавление комментария

Заполните форму для добавления вашего комментария.

Ваше имя:

Email:

URL:

Remember me:

Специальные возможности:
-- [strong]xxx[/strong][b]xxx[/b][em]xxx[/em][i]xxx[/i][strike]xxx[/strike]

Текст комментария:


Анти-Спам - Введите число: